玉杓子の玉の部分が、直径１０センチ高さ４センチの底なしの円筒になっていて、しかもパンチングを施されているのを想像して。それを適温にした天ぷら鍋の油の中に入れて、内側に静かにかき揚げの種を落としていく。しばらくして種が少し傾いたら、そっと器…