朝、4つ割った卵のボウルに細かな殻が入ったのでそれは蓋をして脇に置いて、新たに割った2つの卵でスクランブルにした。昼は黄身をレードルで掬って、白身は網で濾して、細かな殻を排除した。それを使って胡麻油でゆるい炒り卵を作ってボウルに戻し、上州…
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