去る水曜日、キタアカリ５ｋｇが届いた。家族がじゃがいも大好きなので、せっかくの新芋だからコロッケを作るねと云いつつ、献立の都合で早くも週末を迎えてしまった。 わたしのコロッケの作り方はとても簡単である。芋の皮を剥いて小口に切って冷水に晒す。…