ぴょん記

こつこつ憶える

鰯のフライ

 洗濯物をたくさん干してから都議選の投票へ。それから、セブンイレブンで店渡しで注文しておいたバスマットを受け取って、メガストアの魚屋へ。土曜にあれ揚げたらさぞおいしかろうと思った鰯、日曜の今日はまだ開いた状態のものがなかったので5匹ほど開いてもらう。南蛮漬けにしようと思っていた豆あじは本日入荷なし。残念。

 とても大きな大葉も買ったので、下味をつけた鰯を大葉で挟んで、小麦粉と卵を合わせたものに潜らせ、生パン粉を着せて、胡麻油と綿実油の鍋へ。こんなにおいしい鰯が一匹70円ほどで、なんだか申し訳ないくらい。ありがたいことです。