半分は餡になる

　土曜にコレド室町３地階のTOMIZ（富澤商店）*1で買ってきた大きめの小豆は、２００ｇそのまま煮て、半分は餅米３合分の赤飯に入った。残りの半分は、夜半、さらに煮られてしまいに砂糖を加えられ、朝になってから一気に餡に仕上げられた。

　これをパスコの超熟４枚切をバタートーストにしたのに、多めに塗って、今朝は名古屋風の餡バタートースト。

もと村さんの牛かつは石板で脂を落としてから

*1:ぶぶ漬けあられも買えた。