人参などを細めにおろす、板状の調理器がある。それを用いて拵える代表的な調理例が、まぐろ油漬け缶詰のTV-CMにも出てくる「人参しりしり」。これで、人参の中１本の３分の１ほどを削る。そして、フライパンに沸かした少しの湯でさっと茹でる。 万願寺甘と…