だいたい毎週水曜日あたりに、おでんを炊く。大根蒟蒻、卵に練り物、餅袋。醤油が強いのは好みではないので、ベースは昆布と塩。醤油は仕上げに少しだけ香り付けに加える。 昨日は、蓮根があったので、筑前煮にした。牛蒡もないし、鶏肉ももも肉が１２０ｇだ…