さつまいもを調理するとき、以前は、洗って10センチ程度に切ってレンジアップしたのち、鋳物のパンで水分を飛ばしていた。そこをこのごろは、厚さ2センチとかにスライスして、10分ぐらい、強火で蒸して仕上げるようになった。先週末にさつまいもを1キロ買っ…