牛スネ肉ブロック400gというのを買った。税込で1495円だ。これを8等分してビーフシチューを夕飯のために用意しようと思った。牛肉の繊維は、舞茸の出す酵素で分解されやすいことはせんに確かめていたので、舞茸を用意した。あとは、フルボディの高価でない赤…