現在、わたしは、Re･De Potという電気圧力鍋を使っていて、以下は、それを使って善哉をつくるときのレシピの一部です。 まず、分量の小豆と水を内釜にいれて、メニューの何番かを押して加圧、弁が落ちたら茹で汁を捨てる。茹でた小豆と分量の水を再び内釜に…