森薫『乙嫁語り』を読み返していたら、いかにもおいしそうな料理が目に付いた。それは、やきめし。直径１メートルほどの大きな鉄鍋で作る。まず、玉ねぎと人参を炒める。それから羊肉の細切れを足す。ここで塩やスパイス、香草類も入ると思う。よく炒めたら…