森薫『乙嫁語り』を読み返していたら、いかにもおいしそうな料理が目に付いた。それは、やきめし。直径1メートルほどの大きな鉄鍋で作る。まず、玉ねぎと人参を炒める。それから羊肉の細切れを足す。ここで塩やスパイス、香草類も入ると思う。よく炒めたら…
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