表題の通り、家庭内で伝言があったので、2把残っていた青梗菜を全てそのように処理して塩ゆでした。それに油を軽く切ったツナ缶と炒り胡麻を混ぜて、わたしはこれでもう食べられるけれど、塩気を若干加えたら、おかず一品になると思う。 年度上半期の最後の…

きょうは、昼に酢豚など、夜にシチューなどを用意した。もうごはんを多めに炊いても平気な気温になったので、昼に3合炊いた。 酢豚は、675gと量目がプリントされている紙を貼ったパッケージの豚バラ肉で。そのうちのだいたい400gほどを一切れ20gぐらいにカッ…

今回は、揚げ物の衣の残りじゃなくて、はなからホットケーキにするつもりの粉、卵に牛乳で作った。材料を揃えて、それがぴたりと量り終えると、とてもせいせいする。 きのうは、ホットケーキを焼こうとして、卵2個と牛乳1本用意したところで、ミックス粉が30…

スターバックスで、店舗で使う牛乳のパックをリサイクルした紙を使用したノートを買った。コクヨさんとのコラボレーションで、表紙にもCampusの文字がちゃんと入っている。これ、480円+税ということで、少しお高めかもしれない。だから、たくさんは買えない…

たまにおもに前髪を染める。とはいえ、はっきりと前髪とわかるパートがあるわけではないので、額に近いほうの髪に染色クリームを塗って5分経ったら洗い流す。あとは、ふつうにシャンプーをするだけだ。すごく暑いわけではなくなったので、リンスもしてみた。…

Apple Musicで、ドイツ・グラモフォンの選集を流しっぱなしにして、やや作業効率のよくない机仕事。できなかろうがゾーンに入れなかろうが、とにかく続けるというのが最近の姿勢で、それなりに面白いと思う瞬間がないわけではない。 やる気を喚起しますよ、…

とんかつ及びカツ丼の仕立てについて: 豚ロース肉は、厚さ15ミリくらいに切る。 下味はあってもよいし、なくてもよい。水気を出して小麦粉が付きやすくなるので、塩は振ってもよい。 常温に戻って、表面に水気が出てきたら、袋に入れた小麦粉。 卵は1個を割…

台風12号が太平洋側の本州近海に接近しているという。肌寒いというほどではないけれど、なんとなくひんやりしてきたので、夕餉は土鍋で豚汁を炊いてうどんを温めて食べようと思った。昆布と椎茸で出汁を取りながら玉葱と刻んだ豚肉を煮て、菜っ葉も白菜と小…

四日目の午後くらいから、『もう一歩も動きとうない』と、こころの中でしくしく泣きながら過ごした。実際に泣こうと思えば泣けるが、二冠と九段の対局中でもあり、そういうときに泣いて観戦の邪魔をするのも趣味が悪いし恰好もよろしくないし、だいたいこう…

机に向かうとき、足元近くのソケットからiPadの充電をしたりしなかったりして使っている。その接続に使うlightning cable*1が、5年以上前に買った1mのもので、そろそろ機器側の繋ぎ口の接続も怪しくなってきたし、あと30センチ長ければ、机の上のどこにでもi…

昼にごはんを炊いてビーフカレーを用意した。玉葱とトマトを炒めて、あとから牛肉も炒めて、それをブイヨンキューブ、顆粒コンソメ、月桂樹の葉と一緒に煮込んだ。ジャワカレーの油脂半分減のと、インド食料品店のオリジナルのカレー粉で味付けして、付け合…

揚げ油を金網で漉したり新しいのを追加したりして更新した。 大学芋:さつまいもは輪切りにしたのを4分割するような感じで15ミリ角ぐらいにカットして、油で5分くらい揚げて竹串が通るくらいにする。きょうは170℃ぐらいで揚げた。芋が多かったので2回に分けて…

ランド（１１） (モーニングコミックス) 作者:山下和美 発売日: 2020/09/18 メディア: Kindle版 いよいよ最終巻がリリースされた、山下和美『ランド』。生産と物流が、その人口規模ではいったいどうなの、と思わないでもなかった文字のない世界で暮らす杏と…

ほんのり涼しさを感じなくもないようになった。朝のうちに、チューブ式の、5分間でなんとかなるタイプの染色クリームを髪に塗って、シャンプーをした。もっとも、その染色クリームでは、なんとかはなるけれども、完璧には染まらない。美容院で得られる結果が…

良岑安世は、桓武帝と百済王永継との間に生まれた一世源氏である。母は、くだらのこにきしようきょうと読む渡来人系の人であり、桓武帝の生母髙野新笠と同じく、朝鮮半島にルーツをもつ女性である。父の異なる兄のひとりに、藤原冬嗣がいる。子のひとりが、…

塩水に落としたスライスした胡瓜、半熟に茹でた卵を揃えて、ハムと芋と追加のマヨネーズの到着を待つ、これがポテトサラダ。— pyonthebunny (@ae_pyonpyon21_j) 2020年9月15日 スライスした胡瓜はごく軽く水ですすいでよく絞る。そして、パックから出して表…

昨夜のカツにつかった小麦粉、卵液、パン粉（食パンを挽いたもの）、小麦粉と片栗粉を水で溶いた天ぷらの衣に、ベーキングパウダーと卵、砂糖を足して、12分かけてパンケーキにした。— pyonthebunny (@ae_pyonpyon21_j) 2020年9月13日 小麦粉は、40gぐらいし…

朝7時ごろ、思いついてテレビの前のスペースを覗くと、大阪なおみちゃん優勝したよ、と、夫の声。彼は、錦織圭選手がブレイクしてしばらくの間もそうだったように、大坂なおみ選手が合衆国の中のツアーで頭角を現してきたころから、まっすぐに彼女のことを応…

なぜか一年中、同じアイリスオーヤマで買った化繊綿の掛け布団一枚で寝ている。すごく寒いときはその上から無印良品のウール100パーセントの薄い毛布を掛けたり*1、とても暑くなるとタオルケットを出したりするけれども、四季を通じて起きたときには化繊綿布…

不当に誰かを貶める言説でも、密かにそれに同意する者が集まると、気まぐれな暇人の集団であることを超えて、立派なひとつの勢力になってしまうことがある。 いわゆる「隠れトランプ」といわれる人々は、公にはトランプ支持を表明することはない。なぜならば…

立ち食い蕎麦、ラーメン、牛丼……。このごろの自動券売機ってやつは、まったく選択肢が多くて、肝心の目当てのボタンが一向に見つからない。 その年になってまともに食券買えないのはどうなの 牛丼の松屋さんが好きでたまにテイクアウトしていたけど、望みの…

先週の金曜の生協宅配で、きざみ高菜が届いた。そして、豚バラ肉のブロックも半分以上残っていたので、角煮にして、ラーメンに添えることにした。 高菜は、高原の農家に嫁いだ叔母のひとりが山ほど漬けて、三度のごはんのおかずはもちろん、お茶請けにもざく…

たとえば少々無理をすると身体のどこかに激痛が走るとか丸一日寝込むとか、そういうことはない。ただ、規則正しく三食を用意していたのを夕食だけ頻繁にデリバリーに頼り、午後に数時間昼寝をとるようにして、疲労を分散して解消するように心懸けている。こ…

朝方に台風10号が九州の西側を通過して、大気の流れが不安定になったままの日本列島では、台風の中心から何百キロも離れた東京ですら照ったり降ったりのめまぐるしい天気の変化だった。 離れたところに住む人たちの心配をしてもどかしい思いをしたせいか、な…

母方のいとこひとりとその配偶者がともに九州のある市の市役所勤務で、それぞれが山間部にある支所で夜のあいだ、待機業務を行っている。もうひとりのいとこの夫は、九州電力の送電関係の仕事で、こちらもおそらく数日前から自宅には帰らずに仕事先に詰めて…

金曜の生協の宅配で、このところ欠品続きだった桃が届いた。それも、駄目で元々と注文してみた2kgのハコが。その中には、大小7個の桃が入っていて、汁気の多いのと、果肉の堅いのが混在していた。金曜は、わたしがジューシーな大きいのを、夫が小さくて堅い…

藤原正彦のエッセイ集だったかなにかに、数学者のパーティに伴われたパートナーさん(多くは、令夫人)にとっては、数学者に専門の話を聴いていて、それについて礼儀上質問を返さねばならなくなったとき、「その境界上はどうなりますか。」というフレーズが便…

豚ロース肉の残りの半分はトンカツにして、水曜の晩はカツカレーにすることになった。 さて、夙に広まっている通り、カツカレーの構成要素は3つ。何らかのカツ、カレー、そして、めしである。このうち、「何らかのカツ」は、今回はロースカツで、カレーは夏…

8月1日に始まった「梅雨明け十日」が、10日で留まらず、8月も下旬に入ってますます蒸し暑く、専ら室内で過ごす身でありながら、暑さに本気で苦しむこと頻りだった。それが、月が明けてすぐ、朔日ばかりは涼しくて、最高気温がこのあたりでは27℃台。 九州沿岸…

当分の間、豚肉の塊を、ロースとバラと週交替で宅配してもらおうと思う。煮込んだり、揚げたり、炒めたり、それぞれの料理に応じて、塊肉は好きな大きさに自分でカットできるところがよい。たとえば、酢豚などは、下味をつけないで大きめの拍子木に切ったバ…