ぴょん記

お暑うございます。

2018-07-09から1日間の記事一覧

糠床の再来

かつて、宅には糠床が存在していた。NHK連続ドラマ「ごちそうさん」に触発されて作ったもので、米糠、塩水をきちんと揃え、2週間の捨て漬け期間を経て、2014年春頃から2か月強、稼働した。 その年の6月に3日ほど旅行する際、糠床は、野田琺瑯の専用…