有料で頒布されているレシピブックの内容を不特定多数に明かすのはどうかしらんと思うので詳細は省くけれども、きのうの牛すじカレーは、レシピ通りにすれば、牛すじは、相当分間茹でて切ってさらに相当時間煮込んで、さんざんに熱でもって組織を崩す。そう…