前日に別になんの祝い事もないけれど、赤飯を炊いたので、残りの小豆をじわじわと煮て、砂糖壺の中でなぜか固まってしまった素精糖のかたまりを崩しながら甘くして、しまいに塩を加えて、一晩おいた。それを一気に煮詰めて粒餡にしておいた。 ホットプレート…