ぴょん記

食べる、遊ぶ、学ぶ。

2021-09-12から1日間の記事一覧

牛すじの調理法

牛すじ肉のカレーが食べたいといわれて、何の気なしに台所に立ったけれど、初手からして間違っていた。牛すじは、下茹でしてからカットすべきであった。切り始めてすぐ、妙にこれは切りにくいと気付いたけれど、そのときにはもう肉切り包丁をもった腕が硬く…