酢飯は、ご飯２合を普通の水加減で炊いて、米酢８０ｃｃと砂糖２０ｇを小鍋で軽く温め、そこに梅酢を１０ｃｃほど足して半切でめしに混ぜた。白ごまを炒って当たったのも大さじ３程度。海苔は、ちばぎょれんのすしはねを４つに切って。手巻きの具は、加島屋…