牛すじを買ってきたらおでんに入れるといったら、実際に牛すじが買ってこられたので、まず下拵え。牛すじ自体は、100gか150gぐらいだったので、水500mlを加えて圧力鍋で加圧5分。これをゆでこぼして、そのまま大根と蒟蒻と出汁を加えて、また加圧しておでん…