ハーブ塩で軽く下味をつけた鰯の開きに、両側に大葉（片側にチェダーチーズのスライスを挟むことも）を貼って、小麦粉とベーキングパウダー、卵と水の衣を潜らせ、生パン粉も着せて、天ぷら鍋の中で、３分、ひっくり返して２分。お弁当には入らない大きさの…