ふつうの直径が20ミリ、長さ180ミリ程度の胡瓜ならば、年中切らさず台所にほしい。薄くスライスして塩水に漬けて絞り、サラダにしてもよし和え物にしてもよし。このごろベランダで収穫されるのは、直径が40ミリ、長さ300ミリより大きい代物で、それも一度に2…