つみぶかいカツカレー

　豚ロース肉の残りの半分はトンカツにして、水曜の晩はカツカレーにすることになった。

　さて、夙に広まっている通り、カツカレーの構成要素は3つ。何らかのカツ、カレー、そして、めしである。このうち、「何らかのカツ」は、今回はロースカツで、カレーは夏野菜のカレー、めしは押麦入り白米にした。ところで、下記のはてなブックマークである。

カレーって結局どのルーが一番うまいん？

ジャワカレーをベースに、近所のインド食料品店のオリジナルのカレー粉や「カレーの恩返し」などでそれらしさを足したりする。／追記：ブルドッグのウースターソースも味にこくを出したいとき、加えます
2020/09/02 13:28

　うちの近所は、広い意味で南アジアなので、ごくごく近所に本格的なインド食料品店がある。簡易に使えるタイプのカレー粉は、黄色いのと赤いのと2種類置いてあるが、赤いのには手を出したことがない。じゃがいもを切って揚げて、紙袋にこの黄色いパウダーと一緒に入れてしゃかしゃか振ると、おいしいカレー味のフライドポテトになる。加塩タイプ。

　カレーは一通り煮て、少し取って温め直した残りごはんに掛けて自分の昼餉にした。あまり塩気はついていないが構わない。

　そして夕方。ロースカツを揚げる時刻がきた。